I principi... Paté di lepre al tartufo. Foormaggio Tilsit al forno con speck. Mousse di cernia con gamberetti. Flan di baccalà con crema di fagioli cannellini.____________8. 50 Le minestre e le paste... Ribollita alla fiorentina. Zuppa di pesce alla marsigliese. Passatelli in brodo di carne al cognac.__________________ 5. 50 Trenettine all’aglio, olio e peperoncino con lardo di Colonnata Risottino mantecato all’arancia con gamberetti. Taglierini al burro e tartufo nero. Ravioli di Pecorino alla crema di zucca gialla e noci. Tortelli di Pecorino saltati al burro e pere. Maremmani casalinghi di Ricotta e spinaci al burro, salvia e Grana. Tortelli di patate casentinesi al sugo di funghi._______________8. 50 I tramezzi e le pietanze... Crostone al lardo di Colonnata con uova di quaglia all’occhio di bue. Lumache a la bourguignonne. Gran grigliata di verdure miste. Sformatino di cavolo nero con fagioli. Formaggio Roccolo di Valtaleggio con miele.______________ 9. 50 Peposo di manzo alla fornacina. Tagliata di manzo con rucola, tartufo e scaglie di Grana. Gnudi di fegatello al Grand Marnier. Stinco di maiale all’uva fresca. Filetti di baccalà con cous-cous alla potentina. Cacciucco di palombetto alla livornese.__________________13. 50 Gli erbaggi... Cavolfiore saltato al finocchio. Patate al formaggio e tartufo nero. Fagioli toscanelli all’olio nuovo. Involtini di verza ripieni al forno. Spicchietti di carciofo alla parmigiana.___ 5. 50 Le crepes salate e dolci... …con Gorgonzola e rucola. …con Taleggio e melanzane. …con Tilsit e tartufo nero.______________ 9. 50 . . .all’arancia e Grand Marnier. …al cioccolato fondente. …alle fragole e aceto balsamico.________ 7 .50 I dolci... Ananas fresco al naturale. Gelato di crema al whisky. Tortina di frolla e cioccolato caldo. Crema catalana brûlée al Rum. Torta Sacker al cioccolato. Torta di mele della nonna. Cantucci di Migliana con cioccolato.___________________ 5. 50 ENGLISH MENU’ INSIDE.

VINO DA TAVOLA # Vallefiore (rosso e bianco) 75 cl.__________ 6.00 ACQUE MINERALI : # Ferrarelle 50 cl._____________________1.00 Palina (gas.- nat.) 75 cl._______________ 1.50 ## Perrier 75 cl. ______________________ 2.50 BIBITE 50 cl. : # CocaCola - Coca Light_________________ 2.50 # Fanta Orange - Sprite_________________2.50 BIRRE 33 cl. : # Nastro Azzurro - Beck’s - Ceres___________ 3.00 # Kronenbourg – Adelscott – Clausthaler______ 3.00 CAFFETTERIA : Espresso-Hag-Americano_______________ 1.50 Corretto-Cappuccino-Infusi ______________ 2.00 LIQUORI & DISTILLATI_______________ 3.00 Le mezze bottiglie VINI ROSSI #Bordeaux rouge Fontbreuil_____________ 6.00 #Cabernet Franc Ca’ Bolani_____________ 7.00 #Cabernet Le Poesie Cantina di Soave_______5.00 #Chianti Torre delle Grazie______________ 7.00 ##Corvo rosso Duca di Salaparuta_________8.00 #Rubesco di Torgiano Lungarotti_________ 10.00 ##Santa Cristina Antinori______________ 9.00 #Schietto toscano Nobile Prima___________ 6.00 VINI BIANCHI #Bordeaux Sauvignon Blanchard_________ 6.00 #Chardonnay del Friuli Ca’ Bolani________ 8.00 #Corvo bianco Duca di Salaparuta_________7.00 #Muller Thurgau S.ta Magdalena di Gries___10.00 #Pinot Cuvè Le Poesie di Soave___________ 5.00 #Prosecco Mionetto brut_______________ 5.00 #Verdicchio di Jesi Fazi-Battaglia_________ 8.00 #Vignapiana toscano Nobile Prima________ 6.00 I vini rossi #Aglianico Piedirosso Alfonso Rotolo________ 16.00 #Amarone della Valpolicella Villa Raminia____22.00 #Cabernet Sauvignon barrique Ca’ di Pietra____14.00 #Chianti Classico Lamole di Lamole_________ 16.00 #Chianti Classico Castello di Lucignano_______18.00 ##Chianti Classico Peppoli Antinori________ 20.00 #Chianti Classico La Torre di Casenuove______ 16.00 #Chianti I Massi di Nobile Prima__________12.00 #Domaine Chateau Lamargue____________14.00 #Lagone di Bolgheri Aia Vecchia___________18.00 #Le Querci Toscane di Nobile Prima _________8.00 #Marzemino i Mastri Vernacoli____________2.00 #Merlot del Veneto Ca’ di Pietra___________ 12.00 #Montecucco Sacromonte Castello di Potentino__ 15.00 #Morellino di Scansano Aia Vecchia_________16.00 #Negramaro del Salento Mavro____________20.00 #Nero d’Avola Don Pietro Spadafora________22.00 #Pinot Nero Le Pergole Alte______________16.00 #Primitivo di Manduria Resta_____________17.00 #Raboso Rosso di Romina Ca’ di Pietra_______15.00 #Rosso di Montalcino Torre delle Grazie_______20.00 ##Rosso di Montepulciano Sabazio Antinori____18.00 #Rosso di Monterotondo Vignone Basagni_____16.00 ##Sangre de Toro Torres _______________ 14.00 #Schietto toscano Nobile Prima____________10.00 #Syrah Schietto dei Principi di Spadafora_____26.00 #Teroldego Rotaliano Le Pergole Alte________14.00 I vini bianchi #Alcamo d.o.c. Rapitalà_________________12.00 #Bordeaux Mouton Cadet Rothschild________ 18.00 #Chablis Sainte Claire Brocard____________ 16.00 #Chardonnay del Veneto Ca’ di Pietra________12.00 #Falerio dei Colli Ascolani Leo Guelfus________14.00 #Fiano di Paestum Alfonso Rotolo_________ 15.00 #Gewurztraminer d’Alsazia Zirnhelt________ 14.00 #Grecanico di Partinico Nadarìa___________ 10.00 #Greco Beneventano Titerno______________12.00 #Inzolia Don Pietro Spadafora____________19.00 #Le Querci Toscane di Nobile Prima_________ 8.00 ##Parrellada Vina Sol Torres_____________14.00 #Pinot Bianco Meran Kelleri_____________14.00 #Roero Arneis Matteo Correggia___________14.00 #Sauvignon del Collio Boan_______________14.00 #Sibiola di Sardegna Dolianova ROSE’______________10.00 #Terre di Franciacorta Borgo Supremo_______ 12.00 #Tocai del Friuli Petrussa________________ 20.00 #Vermentino Lughente Giogantinu__________ 20.00 #Vignapiana toscano Nobile Prima__________10.00 I vini frizzanti #Barbera vivace Riccagioia ROSSO____________________ 11.00 #Bonarda secca Riccagioia ROSSO____________________ 11.00 #Brut millésimé Cesarini-Sforza ____________ 20.00 #Brut nature Antinori __________________ 24.00 #Lambrusco Reggiano Tenuta di Roncolo ROSSO_____14.00 #Malvasia dell’Emilia Tenuta di Roncolo_______14.00 #Muller-Thurgau Valli delle Dolomiti_________10.00 #Prosecco Marca Trevigiana Ca’ di Pietra ______12.00 #Recioto di Gambellara demì-sec ____________ 15.00 I vini da dessert bott. /calice #Brachetto Alte Rocche Bianche #Marsala Rubino Pellegrino #Moscato Cru Chiriera 50 cl. #Moscato d’Asti Alte Rocche Bianche #Moscato passito di Trani Botta #Vernaccia di Oristano Silvio Carta #Vinsanto Santelmo Conti Serristori #Zibibbo di Sicilia Zagara_____________15.00 / 3.00 Gli aperitivi #Americano Gancia #Bitter Campari #Cinzano Bianco o Rosso Cocktail Negroni #Pastis de Marseille Ricard_______________ 3.00 I digestivi #Amaro siciliano Averna #Brancamenta #Cynar ##Fernet Branca #Jagermeister #Montenegro #Petrus Boonekamp #Rabarbaro Zucca #Unicum Zwack______________________3.00 I liquori dolci #Cointreau des Oranges Crema di liquirizia #Disaronno Amaretto Originale #Grand Marnier Cordon Rouge #Limoncello Liquore di erba cedrina #Sambuca Molinari Extra #Sambuca d’anice stellato Averna #Whiskream Franciacorta______________ 3.00 I liquori #Armagnac Gelas Sélection #Brandy Torres 10 Gran Reserva #Calvados Berneroy Selection N° 5 #Cognac G.C. Ragnaud-Sabourin #Gin Strength Beefeater 47° ##Ron anejo Pampero especial #Whiskey bourbon Kentuky Yankee aged 5 years ##Whisky malt Glen Grant 5 years old #Whisky scotch Dark Castle years 12 over #Whisky scotch Charles House of Glasgow #Whisky scotch Richardson fully matured ##Whisky of Islay Laphroaig 10 years old #Vodka Premium Danzka________________ 3.00 Le grappe #Eau de Pruneaux Fassbind #Eau de Williams Fassbind #Erbe alpine Li.Di.A #Grappa Barrique Dolce Vite ##Grappa Bianca Candolini #Grappa Bianca Dolce Vite #Grappa dei Colli Toscani #Grappa Morbida Sandro Bottega #Grappa Oro Bertagnolli #Grappino Bertagnolli Liquirizia Uva d’Oro #Pura vinaccia Uva d’Oro #Salvia e Limone Mazzetti d’Altavilla________3.00 Le monovitigno #Arneis Barrique Sibona #Barbera Antica Grapperia #Barbera Barrique Sibona #Barolo Marchesi di Barolo #Brunello di Montalcino Banfi #Cabernet Durbino #Champagne Moet & Chandon ##Chardonnay Villa Frattina #Chianti Fattoria Oliveto #Cortese Antica Grapperia #Dolcetto Fratelli Marolo #Moscato Uva d’Oro #Nero d’Avola e Syrah Averna #Pinot Uva d’Oro #Prosecco Aneri #Riesling Franciacorta #Sauvignon Villa Frattina #Teroldego Bertagnolli #Uvè di Muller Thurgau Dolce Vite_________ 3.00