Dalla cucina di Gustavino: Degustazione di foie gras e frutta secca Millefoglie di tonno affumicato con melone e aceto balsamico Tartare di manzo con senape rustica a grani Soufflé di patate e pecorino fresco di Pienza Cosciotto di maialino di latte con fagioli all’ olio Pici al ragout di faraona con salsa di cioccolato Domori Maltagliati di pasta fresca al ragout di anatra Chitarra con crema alle erbe e pancetta croccante Tagliolini neri al ricio di mare e pesto Fonduta di taleggio e menta Costoline di maialino con verdure miste alla griglia Filetto di manzo con marmellata di cipolle rosse e aceto balsamico di Modena Piccione disossato e ripieno, cotto al forno Selezione di Formaggi e Mostarde di Frutta Dessert Tarte Tatìn di mele al calvados profumate alle spezie su crema inglese al rosmarino. Cheese cake ai frutti di bosco con ginger. Soufflè al cioccolato Domori Sur del Lago al 75% o al 100% con confettura d'arance amare. Creme brulè al mango. Dalla Canova di Gustavino Coccino con fegatini di pollo Prosciutto e melone Bruschette al pomodoro INSALATE Caprese Pinzimonio Insalata mista Insalata con aggiunta di: * tonno * mozzarella di bufala * verdure miste secondo disponibilità * misto ricco * uovo sodo PRIMI PIATTI Zuppa di cipolle Farro con pomodori e mozzarella Farro con pesto e pomodorini Pappa al pomodoro Ribollita Lasagne Crespelle alla Fiorentina SECONDI PIATTI Coniglio in umido Ossobuco al pomodoro Tomino con verdure grigliate Baccala alla livornese Trippa alla fiorentina Arista con contorno Spezzatino con patate Carpaccio misto di pesce Peposo PANINI E CROSTONI Crostone con lardo e pomodoracci Crostone con prosciutto Crostone con salsiccia fresca Crostone con burrata e pomodoracci Crostone con verdure e mozzarella Crostone con lardo e miele DEGUSTAZIONI DI SALUMI Degustazione di prosciutti Degustazione di salumi assortiti Degustazione di salumi di cinta senese DEGUSTAZIONI DI FORMAGGI Selezione di formaggio parmigiano (3 tipi) Selezione di formaggi erborinati Selezioni di formaggi svizzeri Selezioni di pecorini Selezioni di formaggi francesi Selezione di formaggi di Alberto Marcomini Selezione di formaggi misti DOLCI E BISCOTTI Cantucci di Prato Cantucci al cioccolato Ricotta con miele e pepe nero Torte al trancio Macedonia di frutta fresca Degustazione di dolci al trancio Acqua Birra piccola Menabrea chiara o scura Birra grande Menabrea chiara Coca cola ( normale o light ) Succo di frutta Caffè Cappuccino / Thè

CARTA DEI VINI ROSSI ABRUZZO CABERNET MARINA CETVIC 95 MASCIARELLI PIE' DELLE VIGNE cerasuolo 00 MADONNA CATALDI SPELT 98 LA VALENTINA ALTO ADIGE LIDEBURG LAGREIN 99 ALOIS LAGEDER LAGREIN RISERVA LINTICLARUS 01 TIEFENBRUNNER VIGNA SANT’ URBANO ‘ 97 HOFSTATTER CALABRIA GARRONE 99 ODOARDI SAVUTO 00 ODOARDI CAMPANIA CAMARATO 99 VILLA MATILDE CECUBO 00 VILLA MATILDE FURORE RISERVA 98 CUOMO FURORE RISERVA 99 CUOMO NAIMA ‘ 99 DE CONCILIS NAIMA 00 DE CONCILIS PATRIMO 99 FEUDI DI SAN GREGORIO SERPICO 99 FEUDI DI SAN GREGORIO TAURASI 00 VIGNE IRPINE TERRA DI LAVORO 00 FONTANA GALARDI TERRA DI LAVORO 01 FONTANA GALARDI ZERO 00 DE CONCILIS EMILIA ROMAGNA AVI 99 SAN PATRIGNANO MAGNIFICAT ‘ 97 LA PALAZZA MONTEPIROLO 99 SAN PATRIGNANO PRUNO 97 LA PALAZZA TARSALLO 97 BOLDO THEA 97 TRE MONTI ZARRICANTE 99 SAN PATRIGNANO FRIULI MERLOT 99 MIANI MERLOT 94 RADIKON MERLOT 00 VISTORTA MONTSCLAPADE 99 GIROLAMO DORIGO PINOT NERO 00 DUE TERRE RONC DI SUBULE 00 RONCHI DI MANZANO ROSSO DORIGO 98 GIROLAMO DORIGO ROSSO DELL'ABAZIA 97 SERAFINI E VIDOTTO CABERNET FRANC 97 RUSSIZ SUPERIORE SACRISASSI ROSSO 00 DUE TERRE SCIOPPETTINO ’00 GIROLAMO DORIGO SOSSO 00 LIVIO FELLUGA TAZZELENGHE ’98 GIROLAMO DORIGO LAZIO I QUATTRO MORI 99 CASTEL DE PAOLIS MERLOT ‘ 00 FALESCO MONTIANO 99 FALESCO LIGURIA ORMEASCO OO DURIN LOMBARDIA CAPINETO 99 TENUTA CASTELLINO CARMENERO 98 CA DEL BOSCO MAURIZIO ZANELLA 99 CA DEL BOSCO PINERO 99 CA DEL BOSCO MARCHE KURNI 97 OASI DEGLI ANGELI DORICO 97 MORODER FIBBIO 00 LANARI GROSSO AGONTANO 97 LANARI PIANCARDA 98 GAROFOLI ROSSO DEL CONERO TRAIANO 00 GAROFOLI ROSSO DEL CONERO STROLOGO 01 STROLOGO ROSSO DEL CONERO 00 MORODER MOLISE DON LUIGI 00 DI MAJO NORANTE PIEMONTE ANTICO VITIGNO 99 SCIORIO BARBARESCO COPAROSSA 99 BRUNO ROCCA BARBARESCO COPAROSSA 01 BRUNO ROCCA BARBARESCO RABAJA' 99 BRUNO ROCCA BARBARESCO RABAJA' 01 BRUNO ROCCA BARBARESCO 98 GAJA BARBARESCO SORI' BURDIN 99 FONTANABIANCA BARBARESCO VANOTU' 99 PELLISSERO BARBARESCO VURSU' GALLINA 98 LA SPINETTA BARBARESCO VURSU' STADERI ’ 98 LA SPINETTA BARBARESCO VURSU’ VALERIANO ‘ 98 LA SPINETTA BARBARESCO CURA 00 CANTINA IL GLICINE BARBARESCO MARCORINO 00 CANTINA IL GLICINE BARBERA D'ALBA VIGNETO PUNTA 00 AZELIA BARBERA D'ALBA 00 ALDO CONTERNO BARBERA 00 SCIORIO BARBERA TRA TERRA E CIELO 00 LA MERIDIANA BARBERA VIGNA BENEFIZIO 99 SCIORIO BARBERA D' ASTI MARTINETTE 01 BOERI BARBERA D' ASTI PORLAPA 00 BOERI BARBERA D' ASTI PORLAPA 01 BOERI BARBERA BRICCO DELL'UCCELLONE 99 BRAIDA BARBERA D'ALBA I PIANI 01 PELLISSERO BARBERA D'ALBA 02 BRUNO ROCCA BARBERA D'ASTI COSTAMIOLE 98 PRUNOTTO BARBERA D'ALBA 00 BRUNO GIACOSA BARBERA VIGNA MARTINA 01 ELIO GRASSO BARBERA QUORUM 99 BRAIDA BARBOLO 01 BOERI BAROLO CANNUBI 98 LUIGI EINAUDI BAROLO BUSSIA 97 ALDO CONTERNO BAROLO BUSSIA 98 ALDO CONTERNO BAROLO 98 AZELIA BAROLO BRICCO FIASCO 95 AZELIA BAROLO BRICCO FIASCO 98 AZELIA BAROLO COSTA GRIMALDI 98 LUIGI EINAUDI BAROLO CICALA 96 ALDO CONTERNO BAROLO CICALA 98 ALDO CONTERNO BAROLO COLONNELLO 98 ALDO CONTERNO BAROLO FALLETTO 96 BRUNO GIACOSA BAROLO GRANBUSSIA ‘ 95 ALDO CONTERNO BAROLO GRANBUSSIA 96 ALDO CONTERNO BAROLO LE ROCCHE DELFALLETTO 98 BRUNO GIACOSA BAROLO MARASCO ‘ 97 MARTINETTI BAROLO SAN ROCCO 98 AZELIA BAROLO RUNCOT 98 ELIO GRASSO BAROLO GINESTRA VIGNA CASA MATE' 99 ELIO GRASSO BAROLO VIGNA CHINIERA 99 ELIO GRASSO BAROLO VIGNA GRIS 97 CONTERNO FANTINO BAROLO SORI’ GINESTRA 99 CONTERNO FANTINO BAROLO VIGNA DEL GRIS 99 CONTERNO FANTINO BARTUROT 01 CA'VIOLA BRIC DU LUV 00 CA'VIOLA BRUMAIO 99 SAN FEREOLO BARBERA D'ASTI CAMP DU ROUSS 99 COPPO DARMAGI 98 GAJA COSTA RUSSI 98 GAJA DOLCETTO 00 ALDO CONTERNO DOLCETTO BRICCO DELL'ORIOLO 01 AZELIA DOLCETTO D’ALBA BRICCO BASTIA 02 CONTERNO FANTINO DOLCETTO D’ALBA BRICCO BASTIA ‘ 00CONTERNO FANTINO DOLCETTO D'ALBA 01 ELIO ALTARE DOLCETTO D'ALBA AUGENTA 01 PELLISSERO DOLCETTO DI DOGLIANI VIGNA TEC 00 LUIGI EINAUDI DOLCETTO DI DOGLIANI 1593 ‘ 97 SAN FEREOLO DOLCETTO DI DOGLIANI I FILARI 00 LUIGI EINAUDI DOLCETTO 02 ELIO GRASSO DOLCETTO TRIFOLE' 01 BRUNO ROCCA DOLCETTO TRIFOLE' 03 BRUNO ROCCA DOLCETTO OLMIOLO 03 CANTINA IL GLICINE GHEMME 97 ANTICHI VIGNETI CANTALUPO GHEMME COLLIS BRECLEMAE 96 ANTICHI VIGNETI CANTALUPO GHEMME COLLIS CARELLAE 96 ANTICHI VIGNETI CANTALUPO GRIGNOLINO 00 PRUNOTTO IL BACIALE 00 BRAIDA IL FAVOT 97 ALDO CONTERNO IL QUARTETTO 97 ALDO CONTERNO LA VAL DEI PRETI ‘ 99 MATTEO CORREGGIA LE GRIVE ‘ 97 FORTETO DELLA LUJA LE GRIVE 00 FORTETO DELLA LUJA LUIGI EINAUDI 99 LUIGI EINAUDI MONPRA’ LANGHE ROSSO 99CONTERNO FANTINO MONPRA’ LANGHE ROSSO 97 CONTERNO FANTINO MONPRA’ LANGHE ROSSO 00 CONTERNO FANTINO MONTRUC ‘ 99 MARTINETTI PIN ‘ 99 LA SPINETTA POMOROSSO 99 COPPO RABAJOLO LANGHE ROSSO 99 BRUNO ROCCA RANGONE 00 CA'VIOLA REGINAL 99 SCIORIO RIVAIA 00 LA MERIDIANA SPERSS 97 GAJA SORI TILDIN 98 GAJA SORI SAN LORENZO 98 GAJA SULBRIC ‘ 99 MARTINETTI PUGLIA PRIMITIVO CALABRIGO 03 TENUTA ZICARI TERRA 00 CONTI ZECCA NERO 01 CONTI ZECCA SARDEGNA ASSAJE' 01 CAPICHERA BAIE ROSSE 98 SANTADI CANNANAU DETTORI 01 BADDE NICOLOSU CANNANAU LILLOVE 01 GABBAS GIUSEPPE CANNANAU TUDERI 01 BADDE NICOLOSU CANNANAU TENORES 00 BADDE NICOLOSU KOREM 99 ARGIOLAS MANTENGHJA 00 CAPICHERA ROCCA RUBIA 99 SANTADI TERRE BRUNE 98 SANTADI SICILIA ANGHELI 01 DONNAFUGATA ARDENZA MONDEUSE 00 COTTANERA CAMELOT 00 FIRRIATO FARO 00 PALARI GRAMMONTE MERLOT 00 COTTANERA HARMONIUM 00 FIRRIATO LAMOREMIO 98 BENANTI MILLE E UNA NOTTE 00 DONNAFUGATA RAMIONE 00 BAGLIO PIANETTO ROSSO DEL SOPRANO 99 PALARI ROVITELLO 98 BENANTI TOSCANA A SIRIO ‘ 98 S. GERVASIO ALATERNO 99 PODERE SAN MICHELE ALLODIO 99 PODERE SAN MICHELE ALTAIR 00 IL PALAGIONE APPARITA ‘ 97 CASTELLO DI AMA BARBICONE 00 RUSSO BOSCARELLI 99 BOSCARELLI BRANCAIA BLU 00 BRANCAIA BRECCIOLINO 99 CASTELVECCHIO BRECCIOLINO 01 CASTELVECCHIO BRIO ‘ 99 CAST. ROMITORIO BRUNELLO DI MONTALCINO 99 CIACCI PICCOLOMINI BRUNELLO DI MONTALCINO 99 CASANOVA DELLE CERBAIE BRUNELLO DI MONTALCINO 96 LA FIORITA BRUNELLO DI MONTALCINO 99 PALAGETTO BRUNELLO DI MONTALCINO 97 POGGIO DI SOTTO BRUNELLO DI MONTALCINO 97 PIANCORNELLO BRUNELLO DI MONTALCINO 99 POGGIO ANTICO BRUNELLO DI MONTALCINO TENUTA NUOVA 96 CASANOVA DI NERI BRUNELLO DI MONTALCINO ALTERO 99 POGGIO ANTICO BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 97 POGGIO ANTICO BRUNELLO DI MONTALCINO 97 CASANOVA DELLE CERBAIE BRUNELLO DI MONTALCINO UGOLAIA 94 LISINI BRUNELLO DI MONTALCINO UGOLAIA 96 LISINI BRUNELLO DI MONTALCINO MADONNA DEL PIANO 95 VAL DI CAVA BRUNELLO DI MONTALCINO UGOLIAIA 95 LISINI CALAMITA ’ 99 POGGIO A POPPIANO CAMARTINA ‘ 97 QUERCIABELLA CANTICO ‘ 98 LA CAPPELLA CARMIGNANO RISERVA PIAGGIA 99 VANNUCCI MAURO CASALFERRO 99 CASTELLO DI BROLIO CAVALIERE 98MICHELE SATTA CEPPARELLO ‘ 98 ISOLE E OLENA CERVIOLO ROSSO 99 SAN FABIANO A CALCINAIA CHIANTI CLASSICO 01 ROCCA DI MONTEGROSSI CHIANTI CLASSICO 00 CASTELL'IN VILLA CHIANTI CLASSICO 00 BRANCAIA CHIANTI CLASSICO 00 CASALOSTE CHIANTI CLASSICO 00 TRAMONTI CHIANTI CLASSICO 99 RIECINE CHIANTI CLASSICO ‘ 99 CAST. DEI RAMPOLLA CHIANTI CLASSICO 00 SAN FABIANO A CALCINAIA CHIANTI CLASSICO 00 CASTELLO DI BOSSI CHIANTI CLASSICO 99 FELSINA CHIANTI CLASSICO 98 S.G. A RENTENNANO CHIANTI CLASSICO 02 VIGNAMAGGIO CHIANTI CLASSICO ‘ 99 S.G. A RENTENNANO CHIANTI CLASSICO RISERVA 97 CASTELL'IN VILLA CHIANTI CLASSICO 600 01 VIGNAMAGGIO CHIANTI CLASSICO BERARDO 99 CASTELLO DI BOSSI CHIANTI CLASSICO CASA SILIA 99 POGGIO AL SOLE CHIANTI CLASSICO CASA SILIA ‘ 98 POGGIO AL SOLE CHIANTI CLASSICO CELLOLE 98 SAN FABIANO A CALCINAIA CHIANTI CLASSICO LA PIEVE 99 IL PALAZZINO CHIANTI CLASSICO LE MASSE DI GREVE 02 LANCIOLA CHIANTI CLASSICO LE MASSE DI GREVE RISERVA 96 LANCIOLA CHIANTI CLASSICO PREZZANO 02 VIGNAMAGGIO CHIANTI CLASSICO RISERVA 86 CASTELL'IN VILLA CHIANTI CLASSICO RISERVA CAPRAIA 99 ROCCA DI CASTAGNOLI CHIANTI CLASSICO RISERVA POGGIO DELLE ROSE 97 CASTELL'IN VILLA CHIANTI CLASSICO RISERVA POGGIO DELLE ROSE 98 CASTELL'IN VILLA CHIANTI CLASSICO SAN MARCELLINO 99 ROCCA DI MONTEGROSSI CHIANTI COLLI FIORENTINI 01 LANCIOLA CHIANTI COLLI FIORENTINI 00 SAN MICHELE A TORRI CHIANTI COLLI FIORENTINI RISERVA 96 LANCIOLA CHIANTI COLLINE SENESI ‘ 99 CAST. ROMITORIO CHIANTI I SODI DEL PARETAIO 00 BADIA DI MORRONA CHIANTI RUFINA RISERVA 00 FRASCOLE COLLAZZI 9 I COLLAZZI CORBAIA 99 CASTELLO DI BOSSI CORBEZZOLO 96 LA CAPPELLA DESIDERIO 98 AVIGNONESI DOPO TEATRO 99 SALICUTTI DULCAMARA 99 I GIUSTI & ZANZA FABIUS SYRAH 99 CIACCI PICCOLOMINI FABIUS SYRAH 01 CIACCI PICCOLOMINI FELCIAIA 98 VILLA LA SELVA FIDENZIO 98 PODERE SAN LUIGI FINISTERRE 02 POGGIO ARGENTIERA FLOCCO 99 POGGIO A POPPIANO FONTALLORO 98 FELSINA GEGGIANELLO 99 GEGGIANO GHIAIE DELLA FURBA 99 CAPEZZANA GHIAIE DELLA FURBA 00 CAPEZZANA GIROLAMO 98 CASTELLO DI BOSSI GIROLAMO 99 CASTELLO DI BOSSI GISELLE 00 RAMPA DI FUGNANO GIUSTO DI NOTRI 99 TUA RITA GUIDALBERTO 00 TENUTA SAN GUIDO I BALZINI 98 I BALZINI IL BORRO 01 IL BORRO IL CARBONAIONE 99 POGGIO SCALETTE IL CARBONAIONE 00 POGGIO SCALETTE IL FUTURO ‘ 98 COLOMBAIO CENCIO IL SODACCIO ‘ 98 MONTEVERTINE L’ INCANTO RENDOLA 99 POGGIO IL PINO LA GIOIA 98 RIECINE LAMAIONE 98 FRESCOBALDI LE SERRE NUOVE ‘ 99 TENUTE DELL'ORNELLAIA LE COSTE 99 MONTECUCCO LEVIA GRAVIA 00 CACCIALPIANO LIVERNANO 99 LIVERNANO LUCE 98 FRESCOBALDI LUCE 96 FRESCOBALDI LUCENTE 99 FRESCOBALDI MACCHIOLE ROSSO 98 LE MACCHIOLE MASTRO EMILIO 99 VILLA CAPRARECCIA MASTRO RARO 97 FELSINA MERLOT DEGLI ARTISTI ‘ 99 CANTINE LEONARDO MERLOT RENDOLA 99 POGGIO IL PINO MERLOT DEGLI ARTISTI 00 CANTINE LEONARDO MONTEREGIO DOC 01 CACCIAGRANDE MONTERVO 99 CIMA MORELLINO DI SCANSANO CAPATOSTA 02 POGGIO ARGENTIERA MORELLINO DI SCANSANO LE VALENTANE 00 VILLA PATRIZIA MORELLINO DI SCANSANO MASSI DI MANDORLAIA 01 GUICCIARDINI MORMORETO 99 FRESCOBALDI MURTAS 99 SAN MICHELE A TORRI NAMBROT 98 GHIZZANO NAMBROT 99 GHIZZANO NAMBROT 00 GHIZZANO N'ANTIA 98 BADIA DI MORRONA NIFFO 98 LE MURELLE NOBILE DI MONTEPULCIANO 01 SANT'ANNA NOBILE DI MONTEPULCIANO VIGNA DEL NOCIO 99 BOSCARELLI NOBILE DI MONTEPULCIANO VIGNA DEL NOCIO 01 BOSCARELLI NOBILE DI MONTEPULCIANO 01 BOSCARELLI NUMERO 8 CANNAIOLO 03 CASTELVECCHIO OLMAIA 98 COL D‘ORCIA OLMAIA 97 COL D‘ORCIA ORNELLAIA ‘ 98 TENUTE DELL'ORNELLAIA PALAZZI ‘ 99 TENUTA DI TRINORO PALEO 98 LE MACCHIOLE PERCARLO ‘ 98 S.G. A RENTENNANO PERLATO DEL BOSCO - ROSSO 98 TUA RITA PETRA VAL DI CORNIA 98 PETRA PIANDINOVA 01 IL BORRO PIASTRAIA 00 MICHELE SATTA POGGIO AL MORO ‘ 00 ENRICO SANTINI POGGIO VALENTE 99 LE PUPILLE PUROSANGUE 99 LIVERNANO RICCIONERO 02 LANCIOLA RIFLESSO ANTICO 95 AMBROSINI ROMALBO ‘ 99 CIMA ROMITO DEL ROMITORIO ‘ 99 CAST. ROMITORIO ROMITORIO DI SANTEDAME 99 RUFFINO ROSSO DI MONTALCINO 02 CASANOVE DELLE CERBAIE ROSSO DI MONTALCINO 02 PALAGETTO ROSSO DI MONTALCINO 02 POGGIO ANTICO ROSSO DI MONTALCINO 99 SALICUTTI ROSSO DI MONTALCINO 00 PIANCORNELLO ROSSO DI MONTEPULCIANO 03 SANT'ANNA ROSSO DI SERA 00 POGGIOPIANO RUITHA HORA 01 CACCIALPIANO SAETTA ‘ 99 MONTE BERNARDI SAETTA 00 MONTEBERNARDI SAFFREDI 99 LE PUPILLE SAN MARCO ‘ 98 CAST. DEI RAMPOLLA SAN ZIO 99 CANTINE LEONARDO SANGIOVESE ‘ 99 CIMA SANT' IPPOLITO 99 CANTINE LEONARDO SANTACROCE 97 CASTELL'IN VILLA SASSICAIA 01 TENUTA SAN GUIDO SASSICAIA 99 TENUTA SAN GUIDO SASSICAIA 00 TENUTA SAN GUIDO SASSOBUCATO 00 RUSSO SELVAMAGGIO 96 VILLA LA SELVA SERRASELVA 99 POGGIO AL SOLE SOLENGO 99 ARGIANO SONO 99 MONTENIDOLI SORRIPA ‘ 98 S. NICOLO’A PISIGNANO STRINGAIO 97 LA TORRE SUBERTUM 95 AMBROSINI SUVERAIA 00 SUVERAIA SYRAH ‘ 98 ISOLE E OLENA SYRAH 00 POGGIO AL SOLE TENUTA DI TRINORO ‘ 99 TENUTA DI TRINORO TERRICCI 96 LANCIOLA TERRICCI 98 LANCIOLA TZIGANA 00 MONTEBERNARDI VENEROSO 95 GHIZZANO VENEROSO 98 GHIZZANO VIGNA ALTA ‘ 98 BADIA DI MORRONA VIGNA D’ALCEO 99 CAST. DEI RAMPOLLA VIGNA DELL, ERTA ‘ 99 VIGLIANO VIGNETO BELLAVISTA ‘ 97 CASTELLO DI AMA VIGNETO LA CASUCCIA ‘ 97 CASTELLO DI AMA VILLA DI CORSANO ‘ 99 CANTINE LEONARDO VILLA DI CORSANO 00 CANTINE LEONARDO TRENTINO BARBANICO 99 BALTNER FIOR DI CILIEGIO 98 LA VIGNA ISERA GRANATO ‘98 FORADORI MASO LE VIANE 98 LUNELLI MASO MONTALTO 99 LUNELLI MERLOT 99 GUERRIERI GONZAGA NIERGAL LAGREIN 99 PRAVIS SAN LEONARDO 97 GUERRIERI GONZAGA SAN LEONARDO 99 GUERRIERI GONZAGA SORZATO RONCO DEL PICCHIO 99 SANDRO FAY SFURSAT 5 STELLE 97 NINO NEGRI SYRAE 99 PRAVIS UMBRIA FOBIANO 96 LA CARRAIA VILLA FIDELIA 00 SPORTOLETTI MONTEFALCO ROSSO 00 ARNALDO CAPRAI MONTEFALCO ROSSO 00 ARNALDO CAPRAI SAGRANTINO DI MONTEFALCO COLLEPIANO 99 ARNALDO CAPRAI SAGRANTINO DI MONTEFALCO 25° 99 ARNALDO CAPRAI VENETO AMARONE DELLA VALPOLICELLA 97 ALLEGRINI AMARONE DELLA VALPOLICELLA 98 ALLEGRINI AMARONE DELLA VALPOLICELLA CAMPO AI GIGLI 98 TENUTA SANT'ANTONIO AMARONE DELLA VALPOLICELLA CAMPO AI GIGLI 99 TENUTA SANT'ANTONIO AMARONE DELLA VALPOLLICELLA S.URBANO 98 SPERI AMARONE DELLA VALPOLLICELLA S.URBANO 00 SPERI AMARONE DELLA VALPOLICELLA 99 BRIGALDARA AMARONE DELLA VALPOLICELLA IL FORNETTO 97 ACCORDINI AMARONE DELLA VALPOLICELLA RAVAZZOL 98 CA LA BIONDA CABERNET RISERVA ‘ 97 ORNELLA MOLON CABERNET FRATTA 00 MACULAN CAPITELL DEL MONTE 00 TENUTA SANT'ANTONIO LA GROLA 98 ALLEGRINI LA POJA 98 ALLEGRINI MERLOT MARLUNGHE ‘ 98 VIGNALTA ROSSO DEI COLLI EUGANEI 98 VIGNALTA PALAZZO DELLA TORRE 99 ALLEGRINI VALPOLICELLA 00 ALLEGRINI VALPOLICELLA MONTE GARBI 98TENUTA SANT'ANTONIO VALPOLICELLA SANT'URBANO 98 SPERI VITE ROSSA 97 ORNELLA MOLON ESTERO CLOS MILAN DOMAINE MOLAN 00 FRANCIA GRANGE DE LA PERE 98 FRANCIA ALION VEGA SICILIA 98 SPAGNA BIN 389 PENFOLDS 97 AUSTRALIA BIN 707 PENFOLDS 98 AUSTRALIA GRANGE PENFOLDS 97 AUSTRALIA PINOT NOIR ARCHERY SUMMIT 99 USA TINTO VALBUENA 5° ANNO VEGA SICILIA 97 SPAGNA UNICO VEGA SICILIA 87 SPAGNA MAGNUM BARBARESCO RABAJA 99 BRUNO ROCCA BARBERA SUPERIORE BOERI 99 BOERI BAROLO 97 ALDO CONTERNO BAROLO 98 ALDO CONTERNO BAROLO RUNCOT 98 ELIO GRASSO BAROLO SORI' GINESTRA 99 CONTERNO FANTINO BRANCAIA00 BRANCAIA BRECCIOLINO 98 CASTELVECCHIO BRECCIOLINO 3 LT 98 CASTELVECCHIO BRICCO DELL' UCCELLONE 3LT 96 BRAIDA G. BOLOGNA BRICCO DELL' UCCELLONE 96 BRAIDA G. BOLOGNA BRUNELLO DI MONTALCINO ‘ 95 SALVIONI CERBAIOLA BRUNELLO DI MONTALCINO Ris.‘95 POGGIO DI SOTTO BRUNELLO MADONNA DEL PIANORis.‘95 VAL DI CAVA BRUNELLO DI MONTALCINO 97 CASANOVA DI NERI BRUNELLO DI MONTALCINO 97 CANTINE LEONARDO CAMARATO 99 VILLA MATILDE CAPATOSTA 00 POGGIOARGENTIERA CARBONAIONE 00 POGGIO SCALETTE CARBONAIONE 3LT 97 POGGIO SCALETTE CARBONIAIONE 97 POGGIO SCALETTE CASTELLO DI BROLIO 98 CASTELLO DI BROLIO CASTELLO DI BROLIO 3LT 98 BARONR RICASOLI CATELLO DI FARNETELLA 97 FELSINA CAVALIERE 98 MICVHELE SATTA CHIANTI CLASSICO LE MASSE DI GREVE 01 LANCIOLA CHIANTI CLASSICO LE MASSE DI GREVE 3 LT 01 LANCIOLA CORBEZZOLO 98 LA CAPPELLA DESIDERIO 98 AVIGNONESI HARMONIUM 99 FIRRIATO I QUATTRO MORI 99 CASTEL DE PAOLIS LIVERNANO (*) 99 LIVERNANO LUCE 98 FRESCPBALDI MAGNIFICAT 3LT 97 DREI DONA MAURIZIO ZANELLA 99 CA DEL BOSCO MONTEVETRANO ‘ 99 MONTEVETRANO MONTSCLAPADE 3LT 99 GIROLAMO DORIGO MORMORETO 3LT 99 FRESCOBALDI NAMBROT 00 TENUTA DI GHIZZANO NIPOZZANO 98 FRESCOBALDI PALEO ROSSO 3LT 97 LE MACCHIOLE PERGOLE TORTE 3LT ‘ 98 FATT. MONTEVERTINE PETRA 97 PETRA POGGIO GRANONI 95 FELSINA ROMITORIO DI SANTEDAME 99 RUFFINO ROMITORIO DI SANTEDAME ET. ARGENTO 99 RUFFINO SAN ZIO 99 CANTINE LEONARDO SAN LEONARDO 97 GUERRIERI GONZAGA SASSICAIA (*) ‘ 96 TENUTA SAN GUIDO SECENTENARIO 85 ANTINORI SOLAIA (*) 98 MARCHESI ANTINORI TERRA DI LAVORO ‘ 99 FONTANA GALARDI TERRA DI LAVORO 00 FONTANA GALARDI TERRA DI LAVORO 01 FONTANA GALARDI TERRICCI 97 AZ. LANCIOLA TIGNANELLO (*) ‘ 97 MARCHESI ANTINORI TOCAI 00 GIROLAMO DORIGO TZIGANA (*) 99 MONTE BERNARDI VINTAGE TUNINA 3LT 01 JERMANN CARTA DEI VINI BIANCHI ABRUZZO CERASUOLO VALENTINI (rosè)99 VALENTINI MARINA CETVIC CHARDONNAY99 MASCIARELLI MARINA CETVIC TREBBIANO D’ABRUZZO‘99 MASCIARELLI TREBBIANO D’ ABRUZZO98 VALENTINI VILLA GEMMA BIANCO ‘00 MASCIARELLI ALSAZIA - FRANCIA GEWTRAMINER98 BRUNO SCHUELLER PINOT BLANC98 BRUNO SCHUELLER PINOT GRIS00 BRUNO SCHUELLER ALTO ADIGE CHARDONNAY01 LAIMBURG CHARDONNAY LINTICLARUS99 TIEFENBRUNNER CHARDONNAY LOWENGANG99 ALOIS LAGEDER CHARDONNAY SAN VALENTIN00 SAN MICHELE APPIANO DORNACH MITTERBERG00 ALOIS LAGEDER FERDMARSHALL VON FENNER03 TIEFENBRUNNER GEWURTZTRAMINER AM SAND99 ALOIS LAGEDER GEWURTZTRAMINER CASTEL TURMHOF03 TIEFENBRUNNER LEHENHOF SOUVIGNON00 ALOIS LAGEDER MULLER TURGAU03 TIEFENBRUNNER MULLER TURGAU TERRA D'ALA02 BORGO DEI PASSERI PINOT BIANCO SCHULTHAUSER01 SAN MICHELE APPIANO TANNHAMMER 98 ALOIS LAGEDER TERLANER DOC91 TERLAN VORBERG DOC PINOT BIANCO99 TERLAN VORBERG DOC PINOT BIANCO95 TERLAN CAMPANIA FIORDUVA FURORE BIANCO01 CUOMO FIORDUVA FURORE BIANCO00 CUOMO FIANO DI AVELLINO02 VIGNE IRPINE VIGNA CARACCI 01 VILLA MATILDE EMILIA ROMAGNA PROGETTO 2 ALBANA VENDEMMIA TARDIVA00 CONTI LEON TORNESE98 LA PALAZZA VINTAN01 SAN PATRIGNANO FRIULI BREG00 GRAVNER CAPO MARTINO00 JERMANN CHARDONNAY00 VIE DI ROMANS CHARDONNAY00 KANTE CHARDONNAY00 GIROLAMO DORIGO FLOR DI UIS00 VIE DI ROMANS ILLIVIO02 LIVIO FELLUGA OPERA99 GEMELLI KRAPEZ OSLAVJE99 RADIKON PINOT GRIGIO02 LIVIO FELLUGA RIBOLLA GIALLA00 GRAVNER RIBOLLA GIALLA99 RADIKON RIBOLLA GIALLA00 RADIKON RIBOLLA GIALLA01 WALTER FILIPUTTI RONC DI JURI00 GIROLAMO DORIGO ROSAZZO BIANCO01 RONC DI MANZANO SACRISASSI BIANCO00 DUE TERRE SAUVIGNON00 RUSSIZ SUPERIORE SAUVIGNON RONC DE JURI00 GIROLAMO DORIGO SHARJIS 02 LIVIO FELLUGA TERRE ALTE02 LIVIO FELLUGA TOCAI01 MIANI TOCAI RONCO DEL MONASTERO00 WALTER FILIPUTTI VINTAGE TUNINA01 JERMANN VITIOSKA00 KANTE WHERE THE DREAMS 00 JERMANN LAZIO CALANCHI DI VAIANO99 PAOLO E NOEMIA D'AMICO FALESIA99 PAOLO E NOEMIA D'AMICO VIGNA ADRIANA FRASCATI SUPERIORE00 CASTEL DE PAOLIS LOIRA - FRANCIA ANJIOU BLANC LA LUNE01 DOMAINE SANSONNIERE LOMBARDIA ELFO 1000 CA DEL BOSCO CHARDONNAY00 CA DEL BOSCO CHARDONNAY99 CA DEL BOSCO CONVENTO DELL'ANNUNCIATA95 BELLAVISTA MARCHE FIORESE98 GAROFOLI MACRINA00 GAROFOLI PODIUM99 GAROFOLI PIEMONTE ARNEIS‘ 00 MATTEO CORREGGIA COSTEBIANCHE00 COPPO CHARDONNAY00 LA SCAGLIOLA CHARDONNAY BEVION99 BOERI GAJA & REY00 GAJA GAJA & REY97 GAJA GAJA & REY94 GAJA MARTIN‘ 99 MARTINETTI FRANCO MINAIA‘ 99 MARTINETTI FRANCO MONTEORIOLO99 COPPO PRINTANIE’OO ALDO CONTERNO PRINTANAE01 ALDO CONTERNO SARDEGNA CALA SILENTE01 SANTADI VERMENTINO DI GALLURA VENDEMMIA TARDIVA01 CAPICHERA SICILIA KUDDIA DEL GALLO01 ABRAXAS SANT'AGOSTINO00 FIRRIATO TOSCANA ALLODIO00 TEN. S. MICHELE ANIMA00 LIVERNANO BATAR ‘ 99 QUERCIABELLA BOLGHERI BIANCO00 CERALTI BIANCO DELLA LANCIOLA01 LANCIOLA CAMPO ALLA CASA00 ENRICO SANTINI CANDIA DEI COLLI APUANI‘ 00 CIMA CHARDONNAY00 TERRE DEL SILLABO COSTA GIULIA01 MICHELE SATTA IL SOGNO DI CLEOFE00 CERALTI RICCIOBIANCO CHARDONNAY02 LANCIOLA SAUVIGNON00 TERRE DEL SILLABO TANCREDI DI ROSSINI98 LA CAPPELLA TERRE DI TUFI03 TERUZZI E PUTHOD TREBBIANO00 CAPEZZANA VERMENTINO‘ 00 CIMA VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO CARATO00 MONTENIDOLI VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO VIGNA RONDOLINO03 TERUZZI E PUTHOD VIOGNE'00 LA RAMPA DI FUGNANO ULTRAMARINA00 VINCA VERMENtINO01 VINCA TRENTINO CAMPI SARNI99 VALLAROM CHARDONNAY99 VALLAROM UMBRIA CONTE DELLA VIPERA99 ANTINORI VILLA FIDELIA00 SPORTOLETTI VENETO CAMPO DEI TOVI99 INAMA CAPITEL CROCE00 ANSELMI MONTE CERIANI GARGANEGA 99 TENUTA SANT.ANTONIO PINOT BIANCO AGNO CASTO00 VIGNALTA VIGNETO DU LOT SOAVE CLASSICO SUPERIORE01 INAMA VULCAIA FUME'00 INAMA SPUMANTI ANTE OMNIA SATIN 99 MAJOLINI BRUT NV MONTEROSSA BRUT NV MAJOLINI BRUT 00 VILLA BRUT PAS DOSE 99 MAJOLINI BRUT NV CA DEL BOSCO BRUT 0,375 NV CA DEL BOSCO BRUT ROSE' 00 MAJOLINI BRUT ROSE' 01 MAJOLINI CABOUCHON 98 MONTEROSSA DOSAGE O MILLESIMATO 00 CA DEL BOSCO PAS DOSE 98 MAJOLINI SATIN 99 VILLA SATIN NV FERGHETTINA BRU ELECTO 99 MAJOLINI BRUT NV GUARNIERI BRUT ROSE NV BELLEI GIULIO FERRARI 91 FERRARI PERLE' 97 FERRARI CHAMPAGNE CHAMPAGNE GRAN RESERVE NV BILLECARD SALMON CHAMPAGNA R.D. 88 BOLLINGER CHAMPAGNE SPECIAL CUVEE NV BOLLINGER CHAMPAGNE GRAND ANNES 96 BOLLINGER CHAMPAGNE COER DE TERROIR 89 JEANMARIE DOUET CHAMPAGNE RESERVE NV JEAN AUGUSTINE CHAMPAGNE GRAN RESERVE NV RENE' RUTAT CHAMPAGNE BLANC & NOIR COLLETION DE L'AN 1 96 DOYARD CHAMPAGNE GRAN CRU NV LEGRAS CHAMPAGNE GRAN CRU 90 LEGRAS CHAMPAGNE CREMANT NV DELBEC CHAMPAGNE GRAND CRU NV PAUL BARA' CHAMPAGNE GRAND CRU NV PHILIPPONAT CHAMPAGNE GRANDE RESERVE BRUT NV DEHOURS CHAMPAGNE MILLESIMATO 99 DEHOURS CHAMPAGNE CLOS DE GOISSES 90 PHILIPPONAT MAGNUM BRUT NV FERGHETTINA BRUT NATURE NV ANTINORI CHAMPAGNE NV DELBEC CHAMPAGNE SPECIAL CUVEE NV BOLLINGER BRUT 91 DORIGO DISTILLATI WHISKY BOURBOUN BOOKERS WHISKY CADENHEAD'S LAPHROIG 1990 WHISKY CADENHEAD'S BRUICHLADDICH 1991 WHISKY CADENHEAD'S CAOL ILA 1980 WHISKY CADENHEAD'S BOWMORE 1984 RUM RUM DEMERARA GUYANA ELDORADO SPECIAL RESERVE RHUM 15 ANNI GUADALUPE DAMOSEAU CUVéE DE MILLéNAIRE RHUM AGRICOLO MARTINICA CLEMENT 10 ANNI RON ANTIGUO DE SOLERA SANTA TERESA VENEZUELA RUM MATUSALEM CUBA GRAN RESERVA 15 ANNI CALVADOS CALVADOS COR D'AUGE CHRISTIAN DROUIN CALVADOS CHATEAUX DU BREUIL RESERVE DE SEIGNEURS CALVADOS LE MORTON 10 ANNI COGNAC COGNAC AGE DU FRUIT LEOPOLD GOURMET BAS D'ARMAGNAC BAS ARMAGNAC 85 LABERDOLIVE BAS ARMAGNAC HORS D'AGE LABERDOLIVE ACQUAVITI NONINO DISTILLATO DI MIELE PRIMEUVE NERE BONAVENTURA MASCHIO PRIMEARANCE BONAVENTURA MASCHIO PRIMEUVE BIANCHE PRIMEUVE CRU' TRAMINER MOST BEPI TOSOLIN MOST CRU' BEPI TOSOLIN VECCHIO 800 GRAPPE GRAPPA LANCIOLA GRAPPA LANCIOLA BARRIQUE GRAPPA 903 GAIARINE GRAPPA DI ORNELLAIA GRAPPA TUA RITA GRAPPE MONOVITIGNO GRAPPA DI AMARONE ALLEGRINI GRAPPA DI RECIOTO ALLEGRINI GRAPPA DI MORELLINO GRAPPA DI PIN 97 LA SPINETTA CARTA DEI VINI DOLCI ALTO ADIGE BARONESSE 00 NALLES COMTESSE 00 SAN MICHELE APPIANO ESSENTIA 96 POJER E SANDRI MOSCATO ROSA 98 SAN MICHELE APPIANO MOSCATO ROSA 00 FRANZ HAAS MOSCATO ROSA PASSITO 0,375 00 LAIMBURG CAMPANIA PRIVILEGIO 98 FEUDI DI SAN GREGORIO ELEUSI 01 VILLA MATILDE FRIULI PICOLIT 99 GIROLAMO DORIGO PICOLIT PASSITO 99 GIROLAMO DORIGO VERDUZZO 0,375 97 GIROLAMO DORIGO VERDUZZO 97 GIROLAMO DORIGO VERDUZZO 99 RUSSIZ SUPERIORE LAZIO POGGIO DEI GELSI 97 FALESCO MOLISE MOSCATO APIANAE 99 DI MAJO NORANTE PIEMONTE BAROLO CHINATO NV MARCARINI SCAGLIONE 99 FORTETO D. LUJA PUGLIA DULCIS IN FUNDO 98 AZ. AGR. TORREVENTO SARDEGNA ANGIALIS 94 ARGIOLAS LATINIA 00 SANTADI SICILIA BUKKURAM 99 DE BARTALI KHAMMA 99 SALVATORE MURANA MARTINGANA 98 SALVATORE MURANA MARTINGANA 0,75 89 SALVATORE MURANA MUEGGEN 00 SALVATORE MURANA MOSCATO PASSITO DI PANTELLERIA NV ORU PASSITO DI PANTELLERIA 00 ABRAXAS PASSITO DI PANTELLERIA 00 DE BARTALI TURBE' 01 MURANA SALVATORE VECCHIO SAMPERI 00 DE BARTALI TOSCANA ALEATICO 00 S. MICHELE A TORRI IL MAGGIO 86 MONTEVERTINE LALICANTE 03 POGGIO ARGENTIERA MOSCADELLO PASCENA 98 COL D, ORCIA PURRITURE NOBILE 99 PETRETO PURRITURE NOBILE 0,75 99 PETRETO RECINAIO 96 SAN GERVASIO ROVO CHINATO 99 POGGIO GAGLIARDO SOLALTO 99 LE PUPILLE VIN SANTO ‘98 ANTINORI VIN SANTO DEI COLLI FIORENTINI 98 LANCIOLA VIN SANTO ‘93 BADIA DI MORRONA VIN SANTO 95 ISOLE E OLENA VIN SANTO 96 S. MICHELE A TORRI VIN SANTO 0,375 92 AVIGNONESI VIN SANTO RISERVA 96 CAPEZZANA VIN SANTO 90 CASTELLO DI AMA VIN SANTO 90 FATTORIA DI MANZANO VINSANTO 90 RICASOLI VINSANTO 95 MORRIS FARM VENDEMMIA TARDIVA 93 AVIGNONESI MARCHE LE BRUME 98 GAROFOLI VENETO ACINI NOBILI 0,375 98 MACULAN ALPIANAE ‘98 VIGNALTA COLORI D, AUTUNNO 99 TEN. S. ANTONIO DINDARELLO 00 MACULAN FREGONELLO 95 COL BERTALDO I CAPITELLI 98 ANSELMI RECIOTO 99 ALLEGRINI RECIOTO 99 SPERI TORCOLATO 99 MACULAN VULCAIA APRES 98 INAMA ESTERO APLETON 0,375 99 VELICH BANYULS 98 DOMAIN DE LA CASA BLANCA NECTAR MOSCATO BIANCO 99 SAMOS NOBLE ONE 99 DE BORTOLI PORTO L.B.V. 96 NIEEPORT PORTO GUIMARAENS VINTAGE 84 FONSECA PORTO VINTAGE 00 FONSECA PORTO VINTAGE 85 DOW'S TOCAIJ 6 PUTTONYOS 95 ROYAL TOCAY TCAIJ 5 PUTTONYOS DISZNOKO SHERRY PEDRO XIMENEZ NV EMILIO HIDALGO SHERRY PEDRO XIMENEZ MURRILLO CENTENARIO NV LUSTAU SHERRY PEDRO XIMENEZ DULCE VEJO 27 ALVEAR SOUTERNES 88 BASTON LAMONAGNE SOUTERNES 92 CHATEAU ST. HELENE SOUTERNES PREMIER CRU 98 CHATEAU D'YQEM SOUTERNES BARSAC PREMIER CRU 00 CHATEAU CLIMENS SANT CRUIX DU MONT 97 CHATEAU LA RAMME OLIO FONTANA GALARDI AZIENDA AGRICOLA LANCIOLA 5L PETRA SAN MICHELE A TORRI ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE 25ANNI GRAPPA GRAPPA TUA RITA GRAPPA BRUNELLO CASTEL GIOCONDO GRAPPA ORNELLAIA GRAPPA SASSICAIA GRAPPA MOSCATO GAIERINE GRAPPA SARPA POLI PRIME UVE MOSCATO GIALLO MASCHIO PRIME UVE BIANCHE MASCHIO PRIME UVE NERE MASCHIO GRAPPA PROSECCO GAIERINE GRAPPA 903 GAIERINE PRIMARANCE MASCHIO GRAPPA BRICCO QUAGLIA LA SPINETTA GRAPPA DI PIN LA SPINETTA GRAPPA FORTETO DELLA LUJA FORTETO LUJA MOST 0,75 BEPI TOSOLIN MOST CRU 0,375 BEPI TOSOLIN GRAPPE VARIE MOST CRU 1,5 BEPI TOSOLIN MOST 1,5 BEPI TOSOLIN PRIME UVE 3,0 MASCHIO MOST 3,0 BEPI TOSOLIN GRAPPA DI BRUNELLO SALVIONI

Tutti i Giovedì sera Degustazione guidata dei vini dell'Azienda Agricola Lanciola in abbinamento a piatti creati appositamente dallo chef per esaltarne le qualità organolettiche. Serate a tema Uno o più prodotti enogastronomici alla base di cene prelibate e con la presenza degli stessi produttori.