Trattoria Marione Florence
Centro Storico
Via della Spada 27-r - 50123 Firenze
25
Rustico
Alongside the most elegant streets in the city, such as Via Tornabuoni, Via della Vigna Nuova and Via Strozzi, typical Tuscan and Florentine dishes can be enjoyed together with a good wine in an atmosphere of an old trattoria.
You may often find yourself sitting next to local actors and sports stars who love good food combined with simplicity and fun, just like all of us. The trattoria is on two levels: a characteristic hall with barrel and cotto vaulting can be found below and it creates the ideal place for celebrations among friends.
You may often find yourself sitting next to local actors and sports stars who love good food combined with simplicity and fun, just like all of us. The trattoria is on two levels: a characteristic hall with barrel and cotto vaulting can be found below and it creates the ideal place for celebrations among friends.
STRACOTTOpolpa di manzo (lucertolo o melino - sottogroppa) 800gr.pomodori pelati 300 gr.un bicchiere di vino rossobrodo vegetale q.b.un cipolla rossaun gambo di sedanoun carotaun ciuffetto di prezzemolodue rametti di rosmarinodue spicchi d'aglioolio, sale e pepe Preparazione:Preparare un soffritto con cipolla, sedano e carota tritati. Steccate la carne con aglio e rosmarino, aggiungete sale e pepe e mettete il tutto a rosolare nel soffritto, facendo attenzione che cuocia uniformemente da tutti i lati. Versate sulla carne il vino e fatelo sfumare, quindi unite i pomodori a pezzi. Tirare la cottura aggiungendo di tanto in tanto del brodo vegetale. La carne sarà pronta dopo circa due ore e mezza.
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