Manger à Florence

L'art culinaire toscan est d'excellente qualité. Le plat le plus connu est la bistecca à la fiorentina, mais même le bollito, le pappardelle, les soupes avec des pois, artichauts, choux et enfin le pain.
Comme bons gâteaux, on signalera le pan forte et la stiacciata au raisin, à déguster avec un excellent vin comme le Brunello de Montalcino ou le Chianti. La cuisine Toscane est célèbre pour ses saveurs simples mais préparées avec grande maestria.
Dans le passé, les conditions de vie difficiles imposèrent à la population toscane l'utilisation d'aliments pauvres comme le pain sans sel qui sont présents encore aujourd'hui sous mille formes et goûts différents : dans chaque partie de la Toscane existent toutes sortes de pains, baguette, miche ronde, crostini, focacce, schiacciata à huile, pain au romarin, pain aux raisins. Le pain est véritablement un des principaux ingrédients des plus célèbres recettes toscanes comme la panzanella (faite de pain trempé dans l'eau et émietté, avec des légumes), la pappa al pomodoro (pain cuit avec ail, persil, basilic, sel, huile et tomate), la ribollita (née de la tradition paysanne qui réchauffait les restes de soupe de la veille).
Florence est très réputée pour le beefsteak à la fiorentina, la ribollita, les tripes, les bomboloni, la purée de raisin, les bugnes, les haricots aux petits oiseaux.
La Toscane est célèbre pour être entre les régions dans lesquelles on peut goûter les assiettes plus bonnes que toute Italie.

Dans cette section, il vous est présenté un vaste échantillon des endroits où savourer les spécialités toscanes et florentines et goûter les riches vins du chianti : Restaurants, Trattoria, Tavernes, Pizzerias, Oenothèques et Restaurants Internationaux de Florence et sa province.

La Toscane est en outre très célèbre pour ses vins précieux et recherchés partout. Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano, Chianti classico, Barco reale di Carmignano, Vernaccia di San Gimignano, Morellino di scansano, Pomino, Montescudaio bianco, Montescudaio rosso sont seulement quelques uns des précieux vins produits en Toscane. La région est en effet riche de grands vignobles plantés sur les collines et de caves ouvertes au public à toutes les périodes de l'année.
La Toscane évoque des images de grande beauté ; un lieu unique riche de trésors historiques, culturels et naturels ; un territoire qui fut maintes fois évoqué par les poètes et les écrivains ; un territoire avec des couleurs, odeurs et saveurs uniques.
La Toscane est riche de châteaux et de bourgs médiévaux, palais, villas, églises, oeuvres d'art et monastères pleins de charme et d'histoire. La Toscane offre une grande variété de paysages : vertes collines, mer propre, hautes montagnes et thermes relaxants.
Pour ces raisons, chaque année, beaucoup de touristes choisissent de parcourir les terres de Toscane à la recherche de traditions et pour déguster, de cave en cave, les grands vins rouges toscans. Parmi les localités les plus connues, nous pouvons citer la zone des Chianti, le Val d'Orcia, Montepulciano, San Giminiano, Montalcino et la zone de la Maremme Toscane.

Vins délicieux, plats typiques toscans, plats traditionnels, spécialités de poisson... A vous de choisir.